Le temps estival est chaud, les bactéries et autres micro-organismes se reproduisent facilement, c'est la saison à forte incidence d'intoxication alimentaire, vous devez donc accorder une attention particulière à l'hygiène de la cuisine.
1. Faites attention à la propreté de la vaisselle et des ustensiles de cuisine : La vaisselle et les ustensiles de cuisine de la cuisine en été sont facilement attaqués par les cafards et les mouches. L’utilisation de ces ustensiles contaminés peut facilement attraper diverses maladies. Par conséquent, il est nécessaire de nettoyer à nouveau avant chaque utilisation, il est préférable d'utiliser une armoire de désinfection pour éviter les problèmes de nettoyage. De plus, les plastiques résistent mal à la chaleur et vieillissent facilement. Il est préférable de ne pas utiliser d'ustensiles en plastique pour l'huile de cuisson, la sauce soja, le vinaigre, le vin, etc., afin d'éviter la corrosion et la détérioration.
2. Contamination anti-moisissure : Une température ambiante de 25 à 35 °C et une humidité relative d'environ 70 % sont les meilleures conditions pour la croissance et la reproduction des moisissures. Les moisissures sont très nocives pour le corps humain. Par exemple, la consommation d'aliments contaminés par l'aflatoxine peut provoquer un cancer du foie, et certaines moisissures peuvent provoquer une pneumonie fongique, de l'asthme et d'autres maladies. Les aliments et les ustensiles stockés dans la cuisine en été développeront des taches de moisissure vertes, jaunes et noires et émettront des odeurs désagréables en raison d'une longue période de stockage ou de l'humidité. C'est le résultat d'une contamination par des moisissures. Par conséquent, afin d’éviter la contamination par les moisissures, gardez la cuisine aérée et sèche à tout moment, et réduisez également la durée de stockage.
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